【 ＃東門餛飩豬腳】
逛菜市場就是有這種好處，需要等待的時候，不僅能找到逗留之處，還能有美食相佐。因為海鮮攤老闆要幫我撥蝦殼，要等她先處理完手邊殺魚工作，再幫我處理，得等上30分鐘。於是，在市場尋覓去處。
終於來到這家每次經過，不甚起眼的小店。門口是個煮麵攤車，外頭擺了幾張桌子，往裡頭一探，竟也有位子，還有冷氣，自然往裡走。
裡頭是非常台式的住家環境，有老式的磁磚廚房流理台，還有神桌也盤據在一角。點了乾麵和餛飩湯。麵上桌，不若一般油麵那麼黃，上頭有著豆芽、韭菜和油亮的肉燥，沒有什麼醬油膏、甜辣醬來攪局，乾乾淨淨。
一嚐，很是驚喜。特別是麵的口感。這裡的麵，比外頭還來得細，吃起來的口感更加豐富，也很清爽。味道，和視覺如出一徹，乾淨、清香。嚐得到肉燥的香， 豬油帶來的滑潤與香氣，及麵的爽口。
一會兒，餛飩湯也來了。湯很鮮，格外清香。特別問老闆，這是用什麼熬的？原來，是大骨和骨髓啊，湯裡帶著一股芋頭的香氣。老闆說，那應該是來自骨髓的香。
夏天，吹著冷氣，喝著用心熬製高湯製作的餛飩湯，還有爽口的肉燥乾麵，還真是滿足呢！既然店門就叫做「東門餛飩豬腳」，那麼下次再來試試豬腳囉。
東門餛飩豬腳：
台北市中正區金山南路一段142巷4號
10:00-14:30（週一公休）
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